Añadirla manzana a la lombarda dando unas vueltas para que se mezcle bien. Dejamos cocer unos minutos para que se haga la manzana. Con 5 minutos será más que suficiente. Es importante no cocer demasiado la lombarda para que no se pase y quede con una textura demasiado blanda. Si se van a usar los piñones tostarlos en una Lombardacon Manzana Piñones y Pasas Lombarda (800 gr aproximadamente) 40 min; 6 - 8 raciones; Maria Jose Lombarda con pasas y piñones Agregarla lombarda escurrida, rehogar durante 10 minutos y añadir la reducción de vinagre balsámico. Rectificar de sal. Dorar los piñones en una sartén con un poquito de aceite con cuidado que no se quemen. Retirar. En el aceite sobrante saltear la manzana. Añadir las pasas y el moscatel restante y dejar a fuego lento hasta que la Lamadrileña de servir lombarda en las fechas navideñas, normalmente con manzana, y la catalana de utilizar las pasas y piñones como aderezo en muchos platos, como es el caso de las espinacas. Como segundo, un plato completo como el capón asado trinchado con su juego, puré de manzana y salteado de castañas y hongos. Lamía pesó unos 1,8 kg, y la he utilizado para hacer dos recetas: ésta: lombarda con manzana, pasas y piñones y otra que subiré en unos días: crema de lombarda. Ingredientes ½ lombarda (unos 900 Lombardacon manzana, pasas y piñones. (60 votos), (7) , (39) Postre Fácil 25 min 20 min. Ingredientes: 1 col lombarda 2 cebollas 3 manzanas 1 copa de moscatel u otro vino dulce Vinagre de manzana 50 g de Hoyvamos a preparar lombarda, un tipo de col de color violeta muy típica en la época Navideña. Es una de las guarniciones perfectas para acompañar el Cómococinarla: Salteada con cebolla, ajo, manzana, pasas y piñones. Rúcula. Importante fuente de calcio, fósforo y magnesio, minerales fundamentales para fortalecer y aumentar la resistencia, la densidad ósea y mantener la salud de los huesos. Cómo cocinarla: Úsala en bocadillos y sándwiches en sustitución de la lechuga. Rábano Estalombarda es perfecta para tomar tal cual a temperatura ambiente o caliente, sola o acompañada de unas patatas asadas, algún corte de cerdo –con unos medallones de solomillo a la plancha ya lo peta, igual que con lomo asado frío–, un pescado graso como la caballa o en un bocadillo con pan de centeno y un queso fundente (le puede ir muy bien Lombardacon manzana, pasas y piñones Ingredientes: 1 lombarda pequeña 200 ml de caldo 2 manzanas ( golden y fuji quedan muy bien) 1 cebolla morada grande 100 ml de vino blanco 60 gramos de flTo.