elmismo aporte nutricional. Los alimentos equivalentes están calculados con base en el peso neto de los alimentos o con base en el peso de los alimentos cocidos. Los alimentos equivalentes están divididos en subgrupos a partir del esquema de Grupos Alimentarios propuestos por la “NOM-043-SSA2-2005. Servicios básicos de salud. Eltomate, por ejemplo, habría que comerlo crudo y cocido. Crudo, para preservar su aporte de vitamina C; y cocido, porque se asimila mejor un potente antioxidante que aporta, el licopeno. De hecho, el sofrito es una de las mejores maneras de tomarlo porque el licopeno se metaboliza mejor junto a una grasa, en este caso el aceite Eltomate crudo. En el caso de los tomates crudos cogeremos más vitaminas termolábiles (como la vitamina C) que, al menos en parte, se perdería con la cocción. Recordemos también que los tomates maduros y de temporada también son mejores desde el punto de vista de los nutrientes ya que, de nuevo por ejemplo la Elprimer punto que debemos contemplar es la manera de consumirlas. "A no ser que la persona sea intolerante al alimento, o que el alimento contenga algún tóxico (es raro que en ingestas normales intoxique) siempre es mejor ingerir los alimentos crudos o al vapor, que no lleguen a una temperatura de 100º, ya que se desnaturalizan las Causas La tenia de los peces ( Diphyllobothrium latum) es el parásito más grande que infecta a los humanos. Los humanos resultan infectados al comer pescado de agua dulce crudo o mal cocido que contenga quistes de la tenia de los peces. La infección se observa en muchas áreas donde los humanos consumen pescado de agua dulce crudo o mal Enel mercado tenemos muchos tipos de verduras de hoja verde que podemos consumir crudas o cocinadas, las hay mejores para ensaladas y otras para asar. Echa un vistazo a algunas de las más corrientes y cómo puedes usarlas: 1. Lechuga trocadero. Si tus ensaladas te parecen sosas, cambia la lechuga por esta. Paraobtener 100 gramos de arroz crudo cocido, es necesario cocinar 1/3 de taza de arroz crudo en 3/4 de taza de agua. Esto equivale a una taza de arroz cocido. Sin embargo, estas cantidades pueden variar dependiendo del tipo de arroz y la forma de cocinarlo. ¿De qué manera se mide el arroz crudo o cocido? Laremolacha cruda contiene mayores niveles de vitamina C y ácido fólico que la remolacha cocida, mientras que la remolacha cocida es una fuente concentrada de nitratos. Los nitratos se convierten en óxido nítrico en el cuerpo, lo que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y la salud cardiovascular. En términos de fibra, ambas formas Seelabora con carne magra de cerdo y algún contenido de tocino.” Y la enciclopedia Larousse de cocina lo plantea de esta manera: “Producto de charcutería formado por un picadillo de carne sazo­nado y embutido en una tripa, que, después de un tratamiento de maduración-desecación, se come crudo o cocido.” Cambiode surimi: Cambia por atún fresco crudo o de lata, salmón crudo y fresco, cocido o ahumado, pescado, cangrejo o lo que más se te antoje o tengas en tu casa. Alga nori: La encuentras en el pasillo de los productos orientales o productos gourmet o internacionales (depende del super, solo pregunta al que vayas). stWh8.